bûches

biscuit chocolat, croustillant caramel fleur de sel, caramel coulant au beurre salé, insert crème brûlée mousse chocolat noir 

5€ la part, par 4 ou 6 parts.

biscuit légèrement citronné imbibé, insert crémeux framboise, confit de framboise, crème mascarponne légèrement citronnée.

5€ la part, par 4 ou 6 parts.

Une très belle alliance de la noisette et du yuzu (citron japonais):

biscuit noisettes, croustillant noisettes, confit yuzu, crémeux yuzu et gianduja, mousse noisettes, glaçage gianduja

6€ la part, par 4 ou 6 parts.

biscuit imbibé de sirop à la poire, insert de poires pochées et crémeux chocolat,mousse chocolat noir, glaçage chocolat

5€ la part, par 4 ou 6 parts.